Mate Tee

Die Mate Tee Bestseller

Infos zu Mate Tee

Herstellung und Anbau

Angebaut wird der Mate Tee in Südamerika, weil dort gutes Klima herrscht. Erntezeit ist im Winter von Mai bis September, wo die kompletten Äste vom Strauch geerntet werden. Davon werden natürlich nur die Blätter verwendet, die bei etwa 60°C fermentiert werden. Danach werden die Blätter getrocknet und unter dem Namen „grüner Mate“ verkauft.

Der „Real Mate“ wird andres verarbeitet. Hier werden auch die Blütenstiele, Triebe und Blätter in speziellen Drahttrommeln über Feuer geröstet. Verkauft wird der Tee entweder als Instant Tee oder auch als Erfrischungsgetränk, ähnlich wie Ice – Tea.

Preis und Qualitätsunterschiede

Beim Kauf ist darauf zu achten, ob es sich um grünen oder realen Mate handelt. Weil es hier wie gesagt bei der Herstellung Unterschiede gibt. Außerdem sollte das Produkt direkt aus Südamerika stammen. Dort ist Mate ein Volksgetränk und nur die Südamerikaner stellen den Mate so perfekt her.

Da es auch nur dort das perfekte Klima gibt, ist es generell schwer, außerhalb von Südamerika Mate herzustellen. Aber es gibt immer irgendwelche Mixe oder falsche Teeprodukte die Tees als Mate deklarieren. Deswegen immer auf das Originale setzen, weil nur dort wirklich Mate drinnen steckt. Unterschiede gibt es ferner bei den einzelnen Sorten.

Es gibt fein gemahlenen Tee und solche, wo die Blätter etwas gröber verpackt werden. Dies ist Geschmackssache und daher gilt, Probieren geht über studieren. Tipp: Viele Teeshops verschicken Probepackungen, um den Geschmack zu testen. 500 g Bio Mate kosten auf Amazon etwa 6 Euro. Leistbarer Teegenuss der noch dazu schmeckt.

Wo den Original  Tee kaufen?

Mate Tee wird hierzulande immer bekannter, deswegen ist dieser bereits in vielen Läden zu finden. Unter anderen in Supermärkten, Drogerien, Apotheken, speziellen Teeshops und natürlich im World Wide Web. Im Internet sollte man darauf achten, dass der Tee aus Deutschland aus verschickt wird. Wer direkt in Südamerika bestellt, muss mit hohen Zollgebühren rechnen. Deswegen immer gut darauf achten, welche Extrakosten auf einem zukommen.

Getrockneter Mate Tee lose
Bildquelle: Mamas-Hausmittel.de / pixelio.de

Wirkung

In Südamerika wird Mate Tee aufgrund seines hohen Koffeingehaltes als Kaffeeersatz angesehen. Tee ist gesünder und weist mehr Vitamine und Mineralstoff auf als Kaffee. Er fördert das Herz-Kreislauf-System, die Durchblutung, hilft beim Abnehmen und überrascht den Körper mit seinen zahlreichen Nährstoffen.

Inhaltsstoffe

  • Koffein
  • Gerbstoffe
  • Theobromin
  • A, B1 und 2
  • Vitamin C
  • Theophylin
  • Vanillin

Gesundheitsfördernde Substanzen im Mate Tee

Mate verändert den kompletten Organismus, so sagt man. Die Nerven profitieren genauso stark wie das Muskelsystem und der Fettstoffwechsel. Hierfür sorgt vor allem das starke Koffein, das nicht nur wach hält, sondern auch Leistungsfähiger macht. Mate ist harntreibend und deswegen ideal zum Entgiften.

Auch werden die Magensäfte durch Mate verstärkt, was wiederum gut für die Verdauung ist. In Deutschland handelt es sich sogar um ein Arzneimittel, dennoch wird Mate auch als Tee  im Supermarkt verkauft. Tees aus der Apotheke sind von der Wirkung in der Regel stärker, weil hier andere Teile der Pflanze verwendet werden. Außerdem wirkt Mate abführend und Kreislauf stärkend.

Anwendungsgebiete von Mate Tee

Ein idealer Gesellschaftsdrink

In Südamerika trifft man sich zum Mate Tee Kränzchen. Der Tee hat in etwa die gleiche Bedeutung wie Kaffee. Gemeinsam mit Freunden und Kollegen trinkt man den Mate Tee aus einer speziellen Kalebasse die weitergereicht wird. Beim ersten Aufguss trinkt der Gastgeber, weil der Tee hier noch zu bitter ist. Ab dem zweiten Aufguss geht er rundum und löscht den Durst der Gäste.

Mate Tee zum Abnehmen

Da Mate Tee den Stoffwechsel antreibt und die Magensäfte fördert, ist er ideal zum Abnehmen. Zum einem stillt der den Hunger und zum anderen, wird der Muskelaufbau gefördert.

Er entschlackt und versorgt den Körper mit den notwendigen Nährstoffen. Wer eine gute Unterstützung beim Abnehmen oder trainieren sucht, sollte unbedingt auf Mate Tee setzen. Ohne Sport und gesunder Ernährung hilft natürlich auch kein Mate Tee alleine. Als Ergänzung leistet dieser jedoch gute Dienste.

Für wen ist der Mate Tee geeignet?

Mate Tee kann grundsätzlich von jedem ab dem 14. Lebensjahr getrunken werden. Personen mit Herzproblemen sollten vorab mit ihrem Arzt Rücksprache halten. Schwangere können ab und zu auf Mate Tee setzen. Zu beachten gilt, dass dieser Tee einen hohen Anteil an Koffein beinhaltet. Wer Koffein nicht so gut verträgt, sollte hiervon nicht zu viel trinken.

Gibt es beim Mate Tee etwas zu beachten?

Bei Sorten die nach wie vor über dem Feuer geröstet werden, sollte man vorsichtig sein, weil diese Krebs auslösen können. Dies sollte aber kein Grund zur Sorge sein. Mittlerweile werden viele Tees im modernen Verfahren hergestellt, dass hier kein Kohlenwasserstoff mehr in die Blätter gelangt.

Aus was besteht Mate Tee?

Mate Tee besteht aus den Blättern des Mate Baums. Manchmal werden auch die Äste und jungen Triebe in speziellen Draht Trommeln geröstet und zermahlen.

Haltbarkeit und Lagerung von Mate Tee

Mate Tee sollte trocken und dunkel gelagert werden. Dann hält diese Sorte etwa 18-24 Monate. Für die Lagerung gibt es spezielle Teedosen, die im Handel erwerbbar sind.

Zubereitung und Rezepte

Wer sich mit der traditionellen Zubereitung nicht beschäftigen möchte, wählt am besten Mate Tee im Teebeutel oder kauft sich einfachen losen Tee. Dieser wird mit heißem Wasser übergossen und danach getrunken. Wer die traditionelle Methode bevorzugt, sollte sich vorab eine Kalebasse besorgen.

Es handelt sich dabei um ein Gefäß, welches zuerst mit Mate Tee (Yerba Blätter) bis zur Hälfte befüllt wird. Danach wird die Kalebasse geschlossen und geschüttelt, dass die groben Blätter sich durchmischen. Nun werden die Blätter mit Wasser befeuchtet und an die Innenseite des Gefäßes gedrückt.

Zirka 80°C heißes Wasser wird nun an der Bombilla hinein geleert. Vorsichtig, dass die Blätter nicht aufwirbeln. Nun lässt sich der Tee mit Stevia süßen oder pur genießen. Der erste Aufguss ist eher bitter und wird weg geschüttet oder vom Gastgeber getrunken. Der zweite Aufguss wird nach der Reihe den Gästen gereicht. Wichtig ist bloß, dass die Temperatur nicht 100°C übersteigt, weil sich dann Gase im Gefäß bilden und die Aromen verschwinden.

Ziehzeit

Der Tee sollte in etwa 5-10 Minuten ziehen. Je länger der Tee zieht, desto stärker wirkt das Aroma. Jugendliche sollten eher auf 5 Minuten setzen. Wer einen Koffein kick benötigt wählt 10 Minuten.

Fazit

Mate Tee ist ein idealer Kaffeeersatz und noch dazu gesund. Er hilft beim Abnehmen, fördert das Herz-Kreis-Laufsystem und ist zudem ein Gesellschaftsgetränk in Südamerika. Hierzulande wird Mate Tee immer bekannter.

Nicht nur als Tee ist er ein Hit, auch als kaltes Getränk oder als Instant Pulver Eistee schmeckt er hervorragend. Probieren geht bekanntlich über studieren.